焯水后的排骨还能做粉蒸排骨吗
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排骨直接焯水又腥又柴?记住3步,咋做都鲜嫩喷香!糖醋排骨、干炸排骨，粉蒸排骨，排骨汤等，每一种做法都能带来不同的味觉享受。可不少人照着菜谱做，结果却不尽人意：忙活半天，端上桌的排骨又柴又硬，咬得腮帮子发酸，还带着一股挥之不去的腥味，好好的食材就这么糟蹋了。在处理排骨时，很多人为了去腥会选择焯水。虽然焯水能有效去小发猫。
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炖排骨加白醋肉质更软烂,多数人都漏了这一步!"妈，这排骨怎么又塞牙了？"女儿皱着眉头吐出半块肉的样子，像根刺扎在我心里。老张上周来家里吃饭，那道粉蒸排骨他动了两筷子就放下，当时我还以为是老人家胃口不好。直到昨天在菜场碰到他老伴，才听她说："老张牙口不行，就爱啃那炖得烂糊的排骨." 原来我们都被"炖排骨要先焯水去腥等会说。
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懒人必学的四道“蒸菜”,做法简单又好吃,一定不要错过哟!粉蒸排骨——软糯鲜香，入口即化。食材：排骨500克、蒸肉粉150克、生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许、白糖半勺、食用油2勺。步骤：排骨焯水去血沫，沥干后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、姜丝、蒜末，抓拌均匀腌后面会介绍。
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