怎样做蛋糕蓬松放久不硬
在家不烤箱做蛋糕,按这配方1次成功,蓬松暄软!(第一章：谁说没烤箱做不出好蛋糕？我家电饭煲笑了) 昨儿同事小张哭丧着脸说："按抖音教程做的电饭煲蛋糕，硬得能砸核桃！"这话让我想起婆婆在乡下用老式三角牌电饭煲烤蛋糕的手艺——那金黄蓬松的质感，比西点店38块钱一片的戚风还带劲。去年中秋给敬老院送温暖，二十个电饭煲同时是什么。
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同样做古早蛋糕,为啥别人的更蓬松?配方差异大揭秘!就像给蛋糕穿上了一件“紧身衣”，限制了蛋糕的膨胀，做出来自然就不蓬松。而且他在打发蛋清的时候，白糖一次性全加进去了，这就导致蛋清打发得不均匀，稳定性差，烤的时候就容易塌陷。还有啊，他用的黄油，黄油本身比较厚重，会让蛋糕吃起来有油腻感，而且不利于蛋糕蓬松。这一系列的是什么。
为啥别人电饭煲蛋糕蓬松柔软,我的却又硬又塌?快学这几招这样做出来的蛋糕就会又硬又实，失去了应有的松软口感，这波操作简直就是“翻车现场”。另外，电饭煲的火候和时间控制不好也会有影响。时间太短，蛋糕没熟透，中间就会塌陷；时间太长，蛋糕又会变得干硬。那怎么才能做出蓬松柔软的蛋糕呢？别慌，我这就给你支几招。第一，打发蛋白的后面会介绍。
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失败99次的经验:做电饭锅蛋糕用这粉,软似棉花导读：在家做了99次失败才得出的经验：做电饭锅蛋糕，不是配方的问题！99%的人在家做失败都是因为用错了“粉”，才会导致在家做的蛋糕蓬松不起来，甚至出锅硬蹦蹦的！小厨在家做失败99次才得出宝贵的经验：做蛋糕用这种“粉”，一次就成功！蛋糕蓬松无比，甚至比“棉花”还柔软！是这样等会说。
在家做蛋糕总失败?这3个关键步骤别错过网上有个挺火的事儿，一姑娘兴致勃勃在家做蛋糕，结果那场面，简直是“惨不忍睹”啊，做了好几次，每次从电饭煲里拿出来的不是蓬松的蛋糕，而小发猫。 别乱搅拌在做蛋糕的过程中，混合的手法那也是相当重要的呀，可不是随便怎么搅拌都行哦。就拿戚风蛋糕来说吧，混合的时候得用“翻拌法”，就小发猫。
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必看!奥利奥蛋糕卷这样做,新手小白也能秒变烘焙大神?今天咱就来搞定奥利奥蛋糕卷，让你在家也能享受顶级甜品！ 你是不是一直很疑惑，为啥别人做的奥利奥蛋糕卷蓬松绵软、香甜可口，自己做的却要还有呢？ 卷蛋糕蛋糕烤好后取出，放在晾网上晾凉，表面铺上一层打发的淡奶油，用擀面杖辅助卷起蛋糕，放入冰箱冷藏一会儿就大功告成啦！ 怎么样，是不是还有呢？
高筋面粉与低筋面粉的区别究竟在哪,如何正确选择?我平时超爱在家做烘焙，不过刚开始的时候，那可真是状况百出。就说我第一次做面包，照着网上教程一步一步来，结果烤出来的面包又干又硬，一点都不松软；做蛋糕也是，满心期待着能做出蓬松香甜的，结果却成了又塌又实的“小矮墩”。后来我才发现，这些烘焙失败大多是因为面还有呢？
简单几步,教你做出松软香甜的鸡蛋糕!前段时间，网上有个热门话题引起了不少人的关注：为什么很多人照着网上的食谱做鸡蛋糕，可做出来的味道和口感却千差万别呢？有人做出来的鸡蛋糕松软香甜，堪称完美，而有的人做出来的却要么硬邦邦，要么塌陷不蓬松。这到底是怎么回事呢？其实呀，做出松软香甜的鸡蛋糕可没那么简单，好了吧！
不会被气疯的戚风蛋糕配方,无油低糖,目前最成功的方子买了一台烤箱，结果被戚风蛋糕给气疯了，足足失败了十次，浪费了我50个鸡蛋。不是没熟烤成饼，就是塌腰不成型，状况百出。不断失败，不停总结经验。终于让我做出完全的戚风蛋糕，无油低糖，不开裂，不回缩，蓬松柔软，细腻香甜。不管是做蛋糕胚还是直接吃，当早餐，当午点，当夜宵，甜度可控还有呢？
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烘焙小白必看!3种简单易上手的蛋糕制作教程那蓬松绵软的戚风蛋糕就完成啦，吃起来口感那叫一个棒，不比外面卖的差呀，自己做的吃着还更放心呢，怎么能不试试呢？ 免烤慕斯蛋糕，零难度的甜品享受！ 一听到要做蛋糕还得开烤箱，有些小白可能就犯怵了，别担心呀，还有免烤的慕斯蛋糕呢，简单到没朋友哦。做免烤慕斯蛋糕，首先准备好等我继续说。
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