做面点的做法和发面全过程
蒸馒头时,万万别只用酵母发面了,面点师教你最好吃做法在蒸馒头的过程中，许多人习惯性地依赖酵母，进行发面，认为这样省时又方便。但今天，要打破这一常规，跟随一位经验丰富的面点师，学习一种更加传统且美味的馒头制作方法——老面发酵法。这种方法不仅能让馒头更加松软可口，还能赋予其独特的麦香和层次感，让你的味蕾后面会介绍。
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蒸馒头时,万万别酵母发面了,面点师教你最好吃做法,太香了!我教你一种非传统的制作方法——无酵母发面技术，让您的馒头在口感上更加细腻，香气更加诱人。传统的蒸馒头，往往依赖于酵母发酵产生气泡，从而使馒头变得松软。在一些专业面点师傅的手下，却有着更为独特且美味的做法。他们摒弃了酵母发酵，这一传统工艺，转而采用物理或化学的后面会介绍。
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发面只加酵母和白糖就错了,教你面点大师发面技巧倒的过程中，要边倒边用筷子搅拌，这样能更好地把水分吸收进面粉里。搅拌到面粉变成絮状的样子时，就可以开始用手揉了。揉面这时候上手揉面，记住"盆光、面光、手光"才算到位。揉到面团能拉出厚膜，说明面筋形成了。不要怕麻烦，认真揉！揉面的时候稍微用力一点，这样能帮助面团里后面会介绍。
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面点师揭秘:发面只加酵母、白糖?试试“它”,馒头更香!就让我们来探索一下发面的小技巧吧！ 对于热爱自制面点的朋友来说，掌握正确的发面方法是关键。常见的做法是添加酵母粉进行发酵，但除此之等我继续说。 但由于过程中会产生一定的酸性物质，因此需要在使用时适量添加食用碱以平衡口味。通常每斤面粉配比约为3克左右为宜。另一种简便易行的等我继续说。
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家有面点新宠:粗粮发面美食,养生养胃又促消化!近日气温骤降，饥饿感也愈发强烈。家中人开始热衷于各类粗粮面食，既能饱腹又助消化，再配以细面食，更有益于胃部健康。此次，将分享几款粗粮面食的制作方法，食用后身体倍感舒畅，每日晨起如厕顺畅，全身轻松。感兴趣的朋友不妨收藏一试。玉米面发糕所需材料：75克玉米面，75克开水等会说。
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