瘦肉上面有血正常吗
广式炖汤为何离不开猪瘦肉?原理和效果全说清有些人煲汤只想着花胶、鸡、干贝这些贵材料，结果却错过真正关键的一步。说到底，广东人煲汤最离不开的，反倒是那一把普通的猪瘦肉。你可能觉得猪瘦肉没什么神奇，但事实可不是这样。广东人炖汤，家里灶台、茶楼厨房，第一步往往就是抓几块猪腱肉扔到锅里。这个动作看起来平常，还有呢？
炒瘦肉牢记这三点,鲜嫩多汁不发柴!厨房里总有那么几道菜，看似简单，却总也做不好，炒瘦肉绝对算得上是其中的“头号杀手”。多少人满怀期待地切好肉丝肉片，热锅下油一阵猛炒还有呢？ 手放在锅上方能感觉到热气的时候，就把肉倒进去，快速滑散。看到肉片全部变色，立刻马上关火盛出！千万别恋战，肉在锅里多待一秒，就老一分。..
╯０╰
瘦肉总炒不好?一招搞定,又香又嫩不腥不柴,配菜超好吃朋友们，你们有没有这样的经历？明明跟着菜谱一步步操作，炒出来的瘦肉却像鞋底一样柴，腥味还挥之不去。上周我闺蜜还跟我吐槽："我老公说我炒的肉片像在嚼橡皮，现在他一看到我进厨房就找借口点外卖！" 别急，今天我就把大厨叔叔教我的绝招分享给大家，保证让你炒的瘦肉嫩滑得能溜进好了吧！
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