藕怎样炖才能又糯又烂
慢炖3小时萝卜炖牛腩,肉烂脱骨,萝卜吸肉香,一口鲜到跺脚小时候在乡下奶奶家，最盼冬天的傍晚。灶房里总烧着柴火，奶奶把洗好的牛腩放进粗陶砂锅，咕嘟咕嘟的声响混着柴火暖意，能飘满整个院子。我总搬小板凳蹲在灶边，盯着砂锅里翻滚的肉粒问“还要等多久”，奶奶笑着说“急不得，好牛腩得靠时间炖透”。等掀开锅盖，萝卜吸足了肉香，牛是什么。
鲅鱼和它堪称绝配,秋天多吃,炖一锅连汤都不剩!我们平时一般都是炖着吃，有人用它和豆腐一起炖；也有人用它和白菜一起炖，其实，要说最搭，还得是茼蒿！ 茼蒿的鲜香和鲅鱼的咸鲜简直是绝配，两种食材的鲜味能互相激发，做好后味道格外鲜香！下面我就分享一下鲅鱼炖茼蒿的好吃做法： 【鲅鱼炖茼蒿家常做法】 1.处理鲅鱼：将鲅鱼的内脏和好了吧！
＞﹏＜
柴火灶炖萝卜鸭块,鸭肉酥脱骨萝卜吸肉香,一口暖到胃每到秋冬也总爱炖这锅汤，一口就想起外婆家的暖。其实萝卜炖鸭块，在南方农村早传了好几代。以前物资少，秋冬进补全靠自家养的鸡鸭，而萝卜耐存又解腻，自然而然成了鸭肉的“黄金搭档”。翻清代的《调鼎集》里面就写着“鸭宜炖，佐以萝卜，则腥气尽去，鲜醇加倍”，可见这菜早有讲好了吧！
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