藕怎么炒不会发黑好吃_藕怎么炒不会发黑
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炒空心菜为何总发黑?秘密全在这2个细节里!不知道大家有没有过这样的经历，满心欢喜地炒一盘空心菜，结果端上桌却发现颜色发黑，食欲瞬间大减。明明看着教程一步步操作，怎么就炒不出饭店里那翠绿诱人的空心菜呢？其实，炒空心菜总发黑的秘密，全藏在这2个细节里！ 一：铁锅并非炒菜万能神器很多人家里炒菜习惯用铁锅，觉得铁锅好了吧！
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莲藕炒肉别直接炒!5步锁嫩不发黑,脆鲜下饭能吃2碗用竹刀细细刮去藕皮，藕片泡在清水中，像撒了把白玉片。到了饭点，柴火灶的火苗“噼啪”跳着，外婆先把肉片在碗里抓匀淀粉，油热后“滋啦”小发猫。 炒着更甜；春夏的莲藕偏脆，但容易发黑，买回家要马上泡在加了白醋的水里。5步创新烹饪步骤第一步：预处理食材(防黑+ 锁嫩关键) 把莲藕去皮小发猫。
25个做菜小窍门,家人爱吃到根本停不下来冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。2藕丝或藕片一边炒，一边加些清水，能防止藕变黑。加醋也可以。3茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时，适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑。4甜椒要用急火快是什么。
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