泡笋子要不要焯水
笋子发涩难以下咽?3步做出大厨味油焖笋,鲜掉眉毛三月春风起，万物皆新生，藏在泥土里的春笋，便是春天最慷慨的馈赠。今天就给大家分享一道最地道、最下饭的家常油焖笋，没有复杂的调料，却能最大程度激发春笋的本味。关键是做法有讲究——不焯水、用刀背拍，这才是老底子的正宗做法。选笋是关键：优先选带泥的新鲜春笋，带泥的笋等会说。
美食推荐:花生牛肉煲、大盘鱼、笋子烧猪肘做法焯水5分钟，捞出，控干水分，备用。3、炒锅中加入适量植物油，放入姜片20克，炒出香味后下入黄豆酱130克，炒出酱香味后再加入牛肉，炒至牛肉上色后加入适量开水淹没，烧开后倒入砂锅中，加入提前泡好的花生米250克，再加入料酒30克、当归4克、香叶3片、干辣椒适量(根据个人口味),小火是什么。
∪ω∪
明日惊蛰:吃3样、做3事、忌3味,跟着老话吃准没错这时候的笋子嫩得能掐出水，不光能帮身体排湿气，还能调理肠胃、促进消化。荠菜也是春天的宝贝，清热解毒又祛湿养肝，不管是焯水凉拌还是包饺子，都能让肠胃舒服不少。菠菜呢，补铁又润燥，清炒或者做汤都合适。除了这三样，惊蛰吃梨也是老传统，梨性寒味甘，清热养阴又利咽生津，但脾胃是什么。
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