腊鱼腌制后要不要洗_腊鱼腌制后要不要洗了再晒干
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腌腊鱼时鱼要不要提前洗?多数人做错,难怪腊鱼不香还发臭腌腊鱼是冬日里最让人惦记的家乡味，但好多人第一步就做错——鱼到底要不要洗？这个看似简单的问题，其实藏着让腊鱼鲜香不发臭的关键秘密说完了。 接下来就是灵魂腌制了。先从鱼背切开，这样方便入味，还要把鱼腥线抽掉——用刀在鱼头下方和鱼尾处各切一刀，就能看到白色的线，轻轻一拉就说完了。
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腌腊鱼,很多人“第一步就废了”,想要腊鱼好吃不发臭,4个要牢记,尤其...冬季到来，又到了一年一度腌制腊肉和腊鱼的季节，相信很多的家家户户，每年都会习惯性地腌制腊味，而我和父亲则对此格外喜爱，经过风干后，这些腌制的鱼肉排骨变得咸香入味，无论是蒸还是炒，都能成为饭桌上最亮眼的美味。相比较腊排骨，腊肉，腌制腊鱼要掌握的技巧更多，很多人腌制后的后面会介绍。
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腌腊鱼要不要洗?一步错步步错,难怪鱼肉易变质腌腊鱼时到底要不要洗鱼？这可是很多人犯迷糊的地方。其实啊，清洗这一步不是非做不可，但处理不好确实容易让鱼肉变质。关键就在于怎么洗、洗完怎么处理。今天就来好好说道说道，让你腌出的腊鱼鲜香又耐存。先说说为啥有人觉得不用洗。他们觉得鱼身上的微生物和污垢，在腌制的好了吧！
腌腊鱼别只抹盐!掌握“3个细节”,好吃不臭做好了腊鱼香得能下三碗饭！ 先说最关键的——不能有生水！我第一次腌的时候，洗了鱼没晾干就抹盐，结果鱼臭得没法吃。后来妈说，要么别洗，用干毛巾把鱼身擦得锃亮；要么用流动水冲一下(别泡着),然后挂起来晾到表面干得发紧，连盆和手都不能沾生水，不然细菌一繁殖，肯定臭。只抹盐的还有呢？
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医生最不愿吃的4种食物,堪比“地沟油”,很多人却天天当美食!医生的日常饮食选择，往往藏着最实在的健康密码。综合肿瘤科、肾内科等科室医生的临床经验，这几类食物看似普通，却可能悄悄埋下健康隐患，快看看你家餐桌有没有。腊肉、腊鱼、咸蛋这些传统风味，很多家庭过年过节都离不开。但医生提醒，腌制品里的亚硝酸盐进入人体后，会变成亚是什么。
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