瘦肉炒什么配菜好吃川菜_瘦肉炒什么配菜好吃还不长胖
经典川菜“酸辣肉丝”的做法分享其原料主要包含瘦肉、木耳等配菜，再加入四川特有的调味料炒制而成。这道菜酸辣香甜的独特味道，总能勾起我儿时的美好记忆。小时候，老妈常做的就是鱼香肉丝，如今回想起来，满是幸福的滋味。而今天要和大家分享的，是一道与鱼香肉丝颇为相似、同样深受喜爱的经典川菜——几乎快说完了。
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家常水煮肉片:嫩滑入味的川菜米饭杀手水煮肉片是川菜里响当当的家常菜，肉片滑嫩、汤汁麻辣鲜香，往餐桌上一摆，保准让你多添两碗饭。自己在家做其实不难，掌握腌制、爆香、煮制和淋油这几步，就能做出比餐厅还地道的味道。先说说食材准备。主料选500克里脊肉或者瘦肉，切片后用刀背拍松，这样更容易入味。配菜可以自后面会介绍。
四川老式做法“酸辣肉丝”,酸辣开胃,肉丝嫩而不柴川菜“酸辣肉丝”，它的味道和口感其实不比“鱼香肉丝”的口感和味道差，这道菜也是小时候妈妈经常炒来给我们吃的，只不过不知道什么原因还有呢？ 特别开胃好吃，妥妥的下饭菜，就是制作的要注意这几个小细节。(1)制作这道菜的肉丝，不能全是瘦肉，最好带上一点肥肉，这样的肉丝炒出来，口感还有呢？
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