如何做酸菜鸡好吃_如何做酸菜炖排骨
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酸菜鱼制作流程*一、选料*:制作酸菜鱼，选料颇为关键。需准备鲜活黑鱼或草鱼一条，净重约1.2—1.4 kg。酸菜要选用四川老坛芥菜酸菜300 g,要求酸味足且无霉斑。辅料如泡野山椒20 g、蒜瓣6粒、老姜1块、干辣椒10只、花椒1小把、葱花少许也缺一不可。腌鱼料包含盐3 g、料酒15 mL、白胡椒粉1 说完了。
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酸菜焗鱼头开盖香迷糊!一碗饭下肚太满足锅热后把酸菜倒入锅内，多翻炒，把酸菜中的水分炒干些，大概炒30秒左右就可以出锅备用。经过煸炒的酸菜酸味要更醇厚，更好吃。8、做这道菜要用到砂锅，先把砂煲预热后加入30克花生油，油热后下入葱姜蒜和野山椒，先把料头的香味激发出来，大概炒上10秒左右香味就能出来。9、接着说完了。
美食推荐:烧汁手抓骨、蒜蓉丝瓜烩龙虾、酸菜鸡做法酸菜鸡此菜是由酸菜鱼的做法改良而来，虽然酸菜鱼味道鲜美，但草鱼杂刺较多，总是不能让食客放心地大快朵颐，考虑到“不倒翁”以家庭消费为主，老人、孩子居多，所以此菜用去骨的鸡腿肉代替鱼片，食用时可以大口吃肉、喝汤，完全不用担心卡刺。开胃酱制作： 锅入鸡油5斤烧至四成热，下好了吧！
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