汤圆怎么煮才不会硬裂开_汤圆怎么煮才不会粘稠
生活小知识,汤圆裂了怎么办?泡水里再冻起来就不漏馅不知道你们有没有过这样的经历，满心欢喜地准备煮汤圆，结果从冰箱里拿出来一看，汤圆居然裂了口子，这可太让人头疼了！好好的汤圆裂了，煮的时候馅不就全漏光了，这可咋整？别着急，今天我就来给大家支个招，保证让裂开的汤圆重新“完好如初”。我第一次遇到汤圆裂开的情况，那叫一说完了。
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冬至包汤圆,皮薄馅大不开裂,一口流心冻硬之后更加好包。接着弄汤圆的皮，大碗中加入糯米粉300克，温水225克，粉和水的比例大约是4:3(可根据糯米粉的吸水性而调整)。搅拌均匀之后揉成团，取一小块面团大约是1/5,放入开水煮至透明浮起，就可以捞起来了，这是汤圆皮不开裂的关键。捞起放入原有的面团中，揉均匀，揉成不粘等会说。
⊙﹏⊙‖∣°
(#｀′)凸
夏日冰爽必备芒果冰汤圆,芒果控在家轻松自制,无脑冲!可能容易开裂；②揉粉团时质地特别黏连，容易黏手；③西米有白心，不熟。简单来讲，以上可以用这些方式来应对：①揉汤圆时可以采取“开水烫粉”方式，但要注意少量多次加入。或用“熟粉生粉”混合方式揉粉团；②使用不粘揉面垫和不粘手套，或用多用生糯米粉配合揉搓避免粘黏；③煮西米等我继续说。
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