怎么做猪血又嫩又不会散
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必看!猪血炖豆腐这样做,鲜香嫩滑到没朋友,快收藏!不然猪血和豆腐容易碎掉。第五步，勾芡收汁。取一小碗，放入适量的淀粉，加入少许清水，搅拌均匀。等猪血和豆腐炖煮得差不多了，把淀粉水慢慢倒入锅中，一边倒一边搅拌，让汤汁变得浓稠。这勾芡就像给这道菜穿上了一件漂亮的外衣，让它更加美味。怎么样，这道猪血炖豆腐的做法并不复还有呢？
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猪血炖豆腐家常做法,滑嫩鲜香汤汁美,解馋下饭!一、韭菜猪血炖豆腐食材：猪血，豆腐，韭菜，姜蒜，辣椒，泡椒，生抽，蚝油，花椒粉，豆瓣酱做法：1、猪血豆腐煮一下捞出备用； 2、热锅刷油放入蒜末姜末，辣椒，泡椒翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入适量清水； 3、加入猪血豆腐，两勺生抽，一勺蚝油，适量盐，花椒粉，煮5分钟左右； 4、倒入淀粉还有呢？
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猪血炖豆腐家常做法大揭秘!照着做秒变大厨前期处理：干净又卫生猪血买回来后，切成大小均匀的小块，放在加了料酒和姜片的水里焯水，这样能去除猪血的腥味。豆腐也切成和猪血差不多大小的块，同样焯水，不过时间可以短一点。经过这样的处理，食材更加干净卫生，做出来的菜也不会有怪味。这一步就像给食材“洗澡”，洗得干干净说完了。
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