怎样炒莲藕好吃 需要焯水
莲藕焯水前多做这一步,脆爽不发黑?必看的小技巧!家人们谁懂啊！每次做莲藕，炒出来又软又黑，一点都没有那种爽脆的口感，整个颜值和口感都大打折扣，吃起来那叫一个郁闷！你是不是也经常遇到这种情况，满心欢喜地准备做道莲藕美食，结果却被这又软又黑的莲藕搞得兴致全无。那到底怎么做，才能让莲藕在焯水后脆爽不发黑呢？其实啊，关等会说。
莲藕下锅易变黑?老厨师长揭秘:焯水加一物,白净入味!关键就在焯水这一步。学会这招，保证你炒出来的莲藕片片雪白，还能更入味！ 一、焯水时的小秘密1、白醋是护色神器切好的莲藕要立即泡在清后面会介绍。 放凉了也好吃。三、选藕的三大诀窍1、看孔数选口感七孔藕淀粉含量高适合炖汤，九孔藕水分足更脆甜，炒菜要选九孔的。挑的时候看横截面后面会介绍。
气温低寒气重,多吃八道温补的菜,均衡营养保暖身体莲藕炒荷兰豆准备食材：莲藕，荷兰豆，干辣椒，蒜末。做法步骤： 1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成薄片。荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净。2、起锅烧水，水开后放入莲藕和荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。3、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入莲藕和荷兰豆小发猫。
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低温来袭,八款温补菜肴助你保暖又营养均衡!待水烧开后放入莲藕和荷兰豆焯水煮至断生，之后捞出沥干水分备用。3. 起锅烧油，等油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，接着放入莲藕和荷兰豆等会说。 (如果是干木耳需要提前用温水泡发一段时间。 3. 起锅烧油，油热后先放入蒜末爆香，接着加入山药翻炒一会儿。注意翻炒时不要过于用力，以免等会说。
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夏日必吃!6道清爽家常菜,消暑解腻全家抢着吃炒熟就行。3. 丝瓜炒木耳： 丝瓜去皮切块，木耳泡发好，先炒丝瓜微微变软，再放木耳，加点盐炒匀。4. 凉拌莲藕： 莲藕去皮切薄片焯水，过凉水，加蒜末、生抽、醋、香油拌匀，清爽可口。5. 蒜蓉油麦菜： 油麦菜洗净切段，热油爆香蒜末，下油麦菜快速翻炒，撒盐调味，脆嫩好吃。6. 红烧冬瓜： 冬瓜等会说。
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