糖藕怎么煮糯米不跑出来
煮糯米藕别用铁锅,用砂锅或陶瓷锅,颜色红亮不发黑结果端出来的成品让表哥脱口而出："现在流行暗黑系甜品了？"直到巷口卖糖藕的老阿婆点醒我："丫头，你用的铁锅吧？那玩意儿跟藕是前世冤家！"后面会介绍。 糯米藕的"三不"原则藕孔不贪心去年塞糯米时恨不得用擀面杖压实，结果煮出来的藕像得了浮肿病，糯米从裂缝挤出来像爆开的痘痘。现在懂了后面会介绍。
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家人们!这玩意儿糯叽叽、甜丝丝,一吃就上头!做法还贼简单!哎哟喂，家人们，今天必须给你们安利一个我最近的心头好——桂花糖藕！ 我跟你们说，这玩意儿真的是绝了！外面饭店卖得死贵，一小盘就要二三十说完了。 防止煮的时候“帽子”飞了，糯米跑出来。下锅“泡澡”： 把塞好糯米的藕放进高压锅里，加水，差不多快没过藕就行。然后，把红糖和红枣一股脑说完了。
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桂花糖藕——古法新味里的秋日仪式感制作教程桂花糖藕的精髓在于“粉糯的藕身裹着饱满的糯米，浸着浓稠的糖桂酱汁”，每一口都带着江南的温润香甜。做好桂花糖藕需掌握三大关键：选材是什么。 第一步处理糯米与莲藕，浸泡糯米3小时以上(隔夜最佳),沥干后灌入微孔并压实，用牙签封口；第二步慢煮计时，将藕放入砂锅，加清水没过藕身，放入是什么。
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