银耳配什么可以炖得最好
冰糖雪梨炖银耳的做法分享银耳，雪梨，红枣，枸杞； 菜谱做法： 1、雪梨削去外皮，抠掉中间的果核，给它放入锅内，加上适量的清水。2、银耳提前泡发，然后放入锅内，加上红枣，开火煮制，先大火煮开再转小火慢煮。3、煮到银耳全部涨开变糯，加冰糖调味，继续再炖制片刻，后面就可以加上枸杞出锅了。这道银耳汤滋味美妙说完了。
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冰糖雪梨炖银耳做法大揭秘银耳，雪梨，红枣，枸杞； 菜谱做法： 1、雪梨削去外皮，抠掉中间的果核，给它放入锅内，加上适量的清水。2、银耳提前泡发，然后放入锅内，加上红枣，开火煮制，先大火煮开再转小火慢煮。3、煮到银耳全部涨开变糯，加冰糖调味，继续再炖制片刻，后面就可以加上枸杞出锅了。这个银耳汤非常的好说完了。
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银耳加水出胶秘诀炖出来的羹汤会更浓稠。泡发时记得用冷水慢慢浸润，热水容易破坏表面的胶质层，泡好后要把根部黄色的硬蒂剪掉，不然会带苦味。水量控制有讲究，100克银耳配500毫升水比较合适，喜欢稠一点可以少加20毫升，喜欢稀的就多添50毫升。炖的时候用砂锅最好，保温效果能让银耳均匀受热，没是什么。
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