莲藕怎么炖才粉糯不变色_莲藕怎么炖才粉糯
7孔9孔11孔哪种莲藕最粉?武汉藕汤秘诀:选藕是关键能增强粉糯感。2. 排骨处理- 冷水下锅焯水，加姜片、料酒，煮沸后撇净浮沫，捞出用温水冲洗(避免肉质变柴)。3. 炖煮关键- 砂锅中加足量开水，放入排骨、姜片、葱结，大火烧开后再次撇净浮沫。- 加入莲藕块，再次煮开，转小火慢炖1-1.5小时，至藕块用筷子轻戳即透、汤色微红。- 武汉秘诀后面会介绍。
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莲藕的营养如何?常吃莲藕对身体有啥好处?在我国，莲藕很受欢迎，有的口感甜脆，有的口感粉糯，也有的介于甜脆和粉糯之间。炸藕盒、莲藕排骨汤、炒莲藕、凉拌藕片、糯米藕等都是大家常吃的，有没有流口水呀！ 现在正是吃藕的季节，自然不能错过，趁着“藕”遇的机会多吃点。莲藕的营养怎么样？ 莲藕在我国已有3000多年的种植后面会介绍。
买莲藕聪明人专盯这3处!老菜农方法一挑一个准莲藕作为餐桌上屡见不鲜的食材，其烹饪方式多样，可用于炖汤、清炒以及凉拌，口感或粉糯，或脆嫩，别具风味。然而，众多人在购置莲藕时往往全凭运气，时而购得的莲藕无论怎样烹制都难以呈现粉糯之态，时而又老得令人难以咀嚼。实则，挑选莲藕存在窍门！一位经验丰富的老菜农历经数十年是什么。
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