什么菜适合腌酸菜_什么菜适合腌酸菜好吃
腌酸菜只放盐是外行,牢记3个窍门,酸爽脆嫩,放1年不霉烂!酸菜，那独特的酸爽风味，无论是做成酸菜炖粉条，还是酸菜鱼汤，都能让人食欲大增。但是，许多人在腌酸菜时，以为只放盐就足够了，其实这只是外行的做法。想要腌出酸爽脆嫩、能放一年都不霉烂的酸菜，牢记以下3个窍门至关重要。窍门1:选菜有讲究不是所有的蔬菜，都适合用来腌制酸菜还有呢？
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血肠白肉酸菜锅在哈尔滨的小酒馆、沈阳的胡同菜馆里，这口冒着热气的铁锅永远是食客们的“心头好”。酸菜是这道菜的灵魂，东北人家家户户都有腌酸菜的传统，选用本地大白菜，在大缸里撒上粗盐，压上大石头，经过20多天发酵，白菜褪去青涩，变得酸爽脆嫩。锅里的白肉选用肥瘦相间的五花肉，切成半指是什么。
很多人爱吃的“下饭菜”真的会致癌,赶快劝家人要少吃点!到了冬天，你家今年腌菜了吗？腌酸豆角、腌黄瓜、腌萝卜条、腌辣椒、腌酸菜…这些“酸辣爽脆”的开胃腌菜，对于许多人而言是餐桌上不可或缺的“下饭菜”。有些人一顿饭即使没有炒菜，只需一碗腌菜也能轻松干掉2碗大米饭，堪称“下饭神器”！其实腌菜、酱菜的出现是为了弥补冬季等会说。
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痛心!13岁女孩患胃癌,被切掉一半胃,这4种“菜”真的要少吃!生活中很多人都有吃腌菜的习惯，北方有腌酸菜、腌冬菜，南方有腌雪里蕻(hóng)、腌咸杂、梅干菜。不过好吃归好吃，但这类腌制菜确实很致癌！近日，广州中山六院接诊了一名“特殊”的胃癌患者——年仅13岁的女孩。医生在排查病因时发现，女孩并没有胃肠肿瘤的家族病史，但因为从小等我继续说。
买白菜,挑“黄色”还是“绿色”!老菜农:区别很大,别再买错了导读：每年秋冬两季，大白菜是大家吃的最多的蔬菜，有的人喜欢在家用白菜炖猪肉吃，还有的人喜欢在家腌酸菜吃，而有时候大家觉得用白菜做的菜说完了。 所以这种白菜比较适合做腌菜或者拌饺子馅，而且在秋冬需要保存大白菜时，绿色大白菜含水量比较少，也更容易保存，在秋冬保存1个月都不会腐说完了。
揭秘酸爽过瘾美食的腌制秘诀,一探究竟!待完全冷却后再混合一大包预制好的泡椒汁一同倒入装有娃娃菜的坛子里，最后压上一块合适大小的石头封顶。经过大约一个月左右的发酵过程，你就可以享受到既麻又酸爽的自制酸菜啦！ 亲爱的朋友们，你们平时也会经常吃到这样的美味吗？我十分好奇大家各自拥有什么样的独门秘籍来制等会说。
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