青菜做酸菜怎么做教程_青菜做酸菜怎么做
山野酸菜邂逅甜糯汤圆,解锁贵州舌尖奇遇在贵州，酸菜是许多家庭厨房里少不了的一罐存粮，和四川、东北的酸菜不同，贵州酸菜用青菜或者萝卜缨子来做，不加盐，纯粹用米汤或者面粉水发酵，酸得柔和，带一点自然回甘。这种酸菜通常切碎了炒辣椒、煮豆米汤，或者直接凉拌下饭。而炒汤圆这个做法，在外地人听来多少有些不可思议说完了。
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山野酸菜遇甜糯汤圆,解锁贵州独有的舌尖奇遇在贵州，酸菜是许多家庭厨房里少不了的一罐存粮。和四川、东北的酸菜不同，贵州酸菜用青菜或者萝卜缨子来做，不加盐，纯粹用米汤或者面粉水发酵，酸得柔和，带一点自然回甘。这种酸菜通常切碎了炒辣椒、煮豆米汤，或者直接凉拌下饭。而炒汤圆这个做法，在外地人听来多少有些不可思是什么。
坛藏酸菜配红薯粉,贵州滑肉鲜酸入味酸菜是坛子里泡了好些日子的青菜，捞出来带着一股自然的酸香，不刺鼻，闻着就开胃。滑肉则是用猪前腿肉，切成薄片或小块，裹上厚厚的红薯淀粉，一进滚汤就变得透亮软滑，吃起来像在嘴里化开一样。做这道菜，最要紧的就是那碗酸菜。贵州人家常备的酸菜多是青菜做的，也叫大叶青菜，叶子等会说。
坛藏酸菜配红薯粉,贵州滑肉鲜酸入味暖身心最惦记的就是一碗热腾腾的酸菜滑肉。在贵州本地，这道菜算不得什么大菜，但家家户户都有自己的做法。酸菜是坛子里泡了好些日子的青菜，捞出来带着一股自然的酸香，不刺鼻，闻着就开胃。贵州人家常备的酸菜多是青菜做的，也叫大叶青菜，叶子厚实，泡出来脆生生的。没有现成酸菜的时后面会介绍。
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