藕怎样切丝不碎_藕怎样切丁
炒紫甘蓝别直接切丝下锅,白醋水泡拌,抗氧化还不褪色!一、紫甘蓝的"颜值焦虑",我懂！ 每次看到饭店里端上来那盘亮紫色的炒甘蓝，我都忍不住偷偷用筷子戳一戳——这颜色怎么就跟家里炒出来的灰扑扑版本差那么多？直到有次在厨师朋友家偷师，才发现我们第一步就做错了！ 记得上周闺蜜来家里吃饭，我兴冲冲炒了盘紫甘蓝，结果她盯着盘子犹等我继续说。
拌海带直接切丝就错啦!这关键一步,让海带脆嫩不腥还保留碘质家人们，你是不是拌海带的时候直接切丝，结果做出来的海带又腥又不脆，这口感简直让人难以下咽！很多人都这么干，最后做出来的凉拌海带那叫一个失败，完全没有饭店里吃的那种脆嫩爽口的感觉。为啥会这样呢？其实啊，海带本身生长在海里，表面会附着很多泥沙和杂质，而且还有一股浓浓等我继续说。
∩﹏∩
拌海带别直接切丝,多做一步脆嫩不腥咸,碘质不流失切丝的"黄金角度" 很多人不知道，海带要逆着生长方向切才最嫩。老张切丝时总把海带卷成筒，刀斜45度下切，说是跟切牛肉学的："海带也有纹理后面会介绍。 喝着这碗汤，突然懂了老张说的："好食材就像好姑娘，你怎么对她，她就怎么对你。 你家海带有什么特别的处理秘诀？来评论区说说你与海带的故后面会介绍。
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