腊鱼怎么炒好吃又硬_腊鱼怎么炒好吃又简单的方法
南北饮食差异显眼处:腊肉这样保存三个月,烹饪后香到停不下筷南方的腊鱼腊肉真是让人又爱又恨。上次朋友寄来一条1.2米长的风干鲫鱼，硬得像块木板，我搬出家里最大的斩骨刀，剁得手都麻了才切开。当时急着问朋友处理方法，可微信石沉大海，只能自己硬着头皮上。第一次吃腊鱼那会儿，连怎么加工都不知道，真是闹了笑话。后来慢慢发现，这些风干说完了。
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腌腊鱼要不要洗?一步错步步错,难怪鱼肉易变质关键就在于怎么洗、洗完怎么处理。今天就来好好说道说道，让你腌出的腊鱼鲜香又耐存。先说说为啥有人觉得不用洗。他们觉得鱼身上的微说完了。 桂皮这些香料一起炒一炒，香味出来后放凉，然后均匀地抹在鱼身上，鱼肚子里也别忘了塞一些。抹好之后，把鱼放进无水无油的容器里，鱼肚朝上叠说完了。
腌腊鱼要不要提前洗?多数人做错,难怪不香还发臭最后腊鱼要么不入味，要么放几天就发臭。其实关键不在洗不洗，而在怎么处理才能既干净又不影响风味。有人说鱼绝对不能洗，一沾水就容易坏等我继续说。 其实做腊鱼就像照顾娇气的宝宝，既要干净又不能太“湿”。掌握好水分这个关键，不管洗还是不洗，都能做出好吃的腊鱼。下次腌鱼时不妨试试等我继续说。
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