如何做包子皮才能不硬
宋江带着梁山兄弟们跑去三国创业,卖卖肉包子能在乱世赚到第一桶金不?站在包子铺门口招呼客人，路过的人要是认出他，不得吓一哆嗦？“哟，这不是打虎的武都头吗？怎么改卖包子了？”武松脸薄，说不定还会脸红，到时还有呢？ 要是闻着肉包子的香味，指定得馋得慌。宋江脑子活，以前在梁山就会跟各路英雄打交道，他要是找着军营的小校，跟人说“兄弟，俺们这包子皮薄还有呢？
包子总塌皮?多做这一步,松软不塌皮,快收藏!满心欢喜地蒸好一锅包子，结果一打开锅盖，好家伙，包子全塌皮了，一个个像泄了气的皮球，颜值直线下降，味道也大打折扣，这简直太让人崩溃了！ 每次看到塌皮的包子，你是不是都会发出灵魂拷问：到底怎样才能让包子松软不塌皮呢？别急，今天我就给你分享一个小妙招，多做这一步，包子立马支还有呢？
包子总失败?多做这一步,松软不塌皮,小白也能成大神!包子会慢慢“膨胀”起来，就像给它做了一场“美容SPA”。等包子明显变大变轻，用手指轻轻按压能快速回弹，这就说明二次醒发成功啦！这波操作直接封神，有了二次醒发，包子想不好吃都难。等二次醒发完成，你再开火蒸，蒸出来的包子那叫一个绝！白白胖胖，松软得像云朵一样，而且怎么捏还有呢？
年轻人想靠做小笼包创业?这和面技巧收藏好!嘿，有不少年轻人怀揣着靠做小笼包创业的梦想，可现实却有点骨感。你满心欢喜地开始做小笼包，结果蒸出来的包子皮硬邦邦，一点也不松软，卖相和口感都差强人意，这创业之路仿佛被一块大石头挡住了。这时候，你是不是特别想知道，到底咋和面才能让小笼包的面又软又好吃呢？ 别着急，接等我继续说。
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包子直接下锅就错啦?多做这步,松软不塌皮,轻松变大厨!这波操作直接封神。蒸出来的包子那叫一个松软可口，白白胖胖，颜值和口感双双在线。而且啊，经过醒发的包子，里面的气孔均匀细密，吃起来更有层次感。以后你再做包子，可别忘了这关键的醒发步骤，让你轻松变大厨，在家就能做出媲美早餐店的美味包子。怎么样，是不是很简单，赶紧动手试说完了。
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包子别直接下锅,多做“这一步”,松软不塌皮而且很多人都会把包子、馒头当成早餐来食用，然后熬一点粥，方便也实惠，最主要是能吃好，尤其是北方的人们更是将包子、馒头做为主食，是生活小发猫。 就是让包好的包子先静置20分钟进行二次醒发，这样醒发好之后，蒸出来的包子才会松软不塌皮，而且包子皮经过充分的醒发还会变的稍微有点硬小发猫。
包子馅料用生or熟肉?这招一出,鲜嫩多汁包子轻松搞定!家人们谁懂啊！想包出鲜嫩多汁的包子，馅料用生肉还是熟肉可是个大难题，选错了包子口感直接大打折扣。今天我就来给你好好盘盘，生肉和熟肉做馅料，怎么才能让包子鲜嫩多汁。生肉做馅料，让包子鲜嫩多汁的做法用生肉做馅料，最大的好处就是能最大程度保留肉的鲜美，咬一口那叫一个等会说。
蒸包子直接上锅就废?多1步,轻松实现包子自由!家人们，是不是经常蒸包子，直接上锅后发现不是皮硬就是塌陷，蒸个包子怎么就这么难？其实，只要多做1步，就能轻松实现包子自由！ 这关键的1步就是“二次发酵”。啥叫二次发酵呢？就是你把包好的包子放到蒸笼里，让它们再“睡一觉”发一发。具体做法是，在蒸笼里倒入适量温水，把包好的小发猫。
包子馅料用生肉还是熟肉?这招让包子鲜嫩多汁,必看!家人们，每次准备做包子，是不是都在纠结馅料用生肉还是熟肉？用生肉吧，怕蒸不熟，吃着不安全；用熟肉呢，又担心包子口感干巴巴，没有那种鲜嫩多汁的感觉，这可太让人头大了！ 其实大家纠结的核心问题就是，到底包子馅料用生肉还是熟肉，才能让包子鲜嫩多汁呢？这波操作要是弄明白了，直接还有呢？
包子馅料选生肉还是熟肉?掌握这技巧,鲜嫩多汁不是梦!而且熟肉做馅料，包子的成型速度会快一些，不用担心生肉没蒸熟的问题。但是，熟肉在前期烹饪的过程中，肉质会变老，再做成馅料，口感就会比较柴，很难达到鲜嫩多汁的效果。就像你咬一口用熟肉做的包子，感觉肉干巴巴的，一点都不香，这波操作简直“芭比Q”了。那到底怎么选才能让包子小发猫。
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