莲藕怎么炖才不会变色_莲藕怎么炖才不会发黑
炒莲藕总变色?老厨师教你白醋秘籍,鲜嫩脆爽超美味脸蛋儿立马“红”了——其实是氧化变色了。这原理跟土豆、苹果差不多，切开没多久，表面就蒙上一层褐色，像被时间催老了。想让莲藕在锅里说完了。 打算把莲藕跟腊肉炒一块，听说味道更绝。厨房里的实验永远不会停，下一盘菜，你准备怎么“整活”？ #炒莲藕#莲藕防氧化#美食技巧#家庭美说完了。
炒莲藕总失败?大厨独家秘诀,多做一步,香脆不黑快收藏!满心欢喜地炒个莲藕，结果端上桌那卖相，家里人都不太乐意下筷子，自己吃着口感也差，这波操作真的太“拉胯”了。为啥炒莲藕老是失败呢？其实主要原因有俩。一是莲藕富含鞣质和铁质，当它们与空气中的氧气接触，就会发生氧化反应，这就跟苹果切开放一会儿会变色是一个道理，莲藕就容是什么。
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补阳御寒增强免疫力,这几道家常菜必须吃!排骨炖莲藕莲藕清洗干净，用削皮刀削去外皮，然后放在案板上，用刀切成滚刀块，然后放入清水中浸泡，防止氧化变色。排骨清洗干净，放在案板上，用刀剁成排骨块，然后清水中浸泡一小时，去除血水。姜清洗干净，放在案板上，切姜片备用。葱清洗干净，放在案板上，切葱段备用。锅里放适量的好了吧！
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