香菇配什么做菜好吃_香菇配什么做汤好吃
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泡香菇别直接下水!老厨师“呼吸法”,快速泡发还去杂质平时大家在做菜的时候是否有发现,即使没加入多少调味料烹饪出来的菜肴也有鲜味,其实关键就在于咱们做菜的时候会加一些配菜,就比如炖鸡肉的时候,往里面加点泡发的干香菇就能让鸡汤变得特别鲜美,不过想要干香菇发挥最大作用,并不是直接丢到水里泡就行,不仅泡不开,而且泥沙也是什么。
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买香菇时,挑“大的”还是挑“小的”?差别挺大,别再买错了比如香菇酿肉、蚝油香菇、香菇炒肉片等等,都非常好吃。香菇的香味浓郁,肉质肥厚,被誉为菇中皇后,它还营养丰富,富含蛋白质、多种氨基酸、多种维生素等,常吃香菇对身体十分有益。现在处于冬季天气寒冷,我们很容易生病,可以多吃香菇为身体增强免疫力。想要香菇做菜好吃,首先要好了吧!
泡发干香菇,记住不要直接用水泡,教你一招,10分钟泡软又干净用干香菇做啥菜都好吃,特别是用它炖汤,鲜香味儿翻倍。干香菇虽好,但在做菜前需要泡发,特别耽误时间,这是有些人不太喜欢的地方,所以有时候宁愿用鲜香菇,干香菇却越放越久,导致还没吃就坏了。那么,到底有什么好办法可以快速泡发干香菇? 泡发干香菇,记住不要直接用水泡,教你一招说完了。
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同样是香菇,“有裂口”和“平滑”哪种好?差别很大,别再弄错了菌类中香菇特别受欢迎,因为它价格适中,营养价值高,还口感好味道香,常见的香菇炒肉、香菇肉馅饺子、香菇酿肉、香菇鸡汤、香菇青菜等等,每一样都美味,老少皆宜。所以只要去买菌类,香菇必然是首选。说到买香菇,只会挑便宜的可不行,想要做菜好吃,挑选香菇是有诀窍的。相信很多人等会说。
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