油炸带鱼怎么腌制好吃_油炸带鱼怎么腌制
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带鱼别只油炸,这样做肉质鲜嫩超入味却总被油炸得面目全非。直到我试了这个做法，才发现带鱼温柔起来，连清蒸鲈鱼都要甘拜下风！ 一、带鱼的华丽转身在舟山渔村学艺时，老渔民告诉我："处理带鱼要记住三不原则": 不去银膜(天然鲜味保护层) 不猛火炸(肉质会变柴) 不提前腌制(会失去本味) 最关键的秘诀来了：带鱼切段后要用是什么。
难得买到新鲜带鱼,清蒸做法才是美味,红烧油炸可惜了这款清蒸带鱼做法简单又好吃，特别是起锅后淋上生抽或蒸鱼豉油，香嫩嫩的带肉口感特别棒，制作时先把带鱼料酒、葱姜丝、盐腌制2小时，一能去除腥味，二可以让肉更加入味，增加香气，蒸带鱼的时间15分钟就够了。一、清蒸带鱼主料：2条带鱼配料：1块姜适量料酒少许盐半棵大葱2棵香等会说。
炸带鱼拍面粉还是淀粉?很多人做错,正确方法在这把新鲜的带鱼去头和内脏，剁成段。然后放入盆中，加葱姜花椒料酒盐味精腌制一小时！ 第二步，往盆中加入面粉，搅拌均匀，让每一块带鱼都裹上面粉！注意，炸带鱼是不能拍淀粉的。因为淀粉颗粒很细，在油炸的时候很容易就糊了。而且还会产生粘连，让带鱼都粘在了一起！ 而拍面粉，就不会出还有呢？
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