冷菜制作方法有哪些_冷菜制作方法视频
十道酒楼特色凉菜做法蜜汁翡翠蚕豆瓣主料： 蚕豆瓣200克辅料： 瑶柱丝10克小料： 食用花苗1克调料： 糖醋微辣汁制作： 1. 鲜蚕豆瓣，冲水洗净沥干待用； 2. 锅烧开水，下蚕豆瓣，盐3克，小苏打2克，煮30秒。捞出冲凉水沥干，用毛巾吸干水分； 3. 锅烧油，4层油温下豆瓣，中火慢慢炸干豆瓣，至油锅没水汽泡。捞出豆瓣沥小发猫。
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酒楼招牌凉菜做法花苗拌鸭掌原料：鸭掌300克、花苗80克、青椒末100克、干辣椒节、姜片、葱节、蒜米、香菜末、盐、料酒、味精、鸡汁、酱油、藤椒油、菜油各适量制作： 1. 把鸭掌治净，投入加有干辣椒节、姜片、葱节、料酒的沸水锅煮熟，捞出来投凉，去大骨并斩成块。另把花苗择洗干净，投入沸水锅小发猫。
天热后必吃的12道经典凉菜,解腻爽口又解暑开胃停不下来今天分享12道夏日的经典凉菜，解腻爽口又解暑开胃停不下来。1.凉拌木耳黄瓜2.凉拌秋葵3.凉拌藕尖4.凉拌土豆丝5.凉拌凤爪6.凉拌莴笋丝7.凉拌黄瓜8.凉拌毛豆9.凉拌鱼皮10.凉拌海带丝11.凉拌蕨菜12.凉拌猪耳凉菜做起来真是太简单了，营养好吃又下饭！ 做法大同小异，小米辣，蒜等我继续说。
最简单家常菜,一煮一拌几分钟上桌,实惠好吃!最近气温升得比较快，中午已经有点热了，这个时候凉拌菜又成了餐桌上的抢手菜。现在春末时节，应季的时令菜也比较多，喜欢吃凉菜的朋友可以换着花样做起来了。凉拌菜好吃，做法也简单，基本上不需要什么厨艺。就像这道凉拌土豆丝，和拍黄瓜一样好做，煮一煮拌一拌，几分钟就好。凉拌后面会介绍。
新味冷菜五道煳辣椒油拌鸭掌原料：去骨鸭掌600克、家乐辣鲜露5毫升、东古一品鲜酱油3 毫升、美极鲜酱油3 毫升、蚝油3克、蒜泥3克、香醋1毫升煳辣油50毫升姜、葱、料酒、鸡饭老抽各适量制作方法： 1.去骨鸭掌洗净，放入水锅中加姜、葱和料酒一起煮熟，然后放冰水里冰镇凉后捞出来控干水是什么。
6道爽口凉菜做法分享,下酒下饭,建议收藏!凉拌土豆豆芽丝所需材料：土豆2个(中等大小);豆芽200克；红椒1个(切丝，增加色彩，可选);香菜适量(可选);大蒜2瓣(切末);生抽2汤匙；醋1汤匙；辣椒油1汤匙；白糖1/2茶匙；盐适量；香油1茶匙；胡椒粉适量做法步骤： 1. 准备土豆和豆芽： 将土豆去皮，切成细丝(可以使用擦丝器或者刀切)。把豆还有呢？
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四例春款凉菜做法,郁郁葱葱(藤椒碧绿莴笋) 主料： 莴笋200g 调料汁水： 美极藤椒酱20g 鸡精5g 泡小米椒水300g 藤椒油30g 白糖10g 调料: 碧绿油 制作方法： 1、莴笋去皮，切成条，在改成直刀，待用2、把汁水调料放在一-起，熬制两分钟，放凉，把莴笋放入调料(汁水) 中泡3个小时3、最后将莴笋摆盘，放入调料(碧绿油小发猫。
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秋天不能少了这道凉菜,爽口好吃,做法简单,一次一盆不够吃秋天，这个丰收的季节，不仅带来了五彩斑斓的落叶，更馈赠了我们丰富多样的食材。在这个季节里，餐桌上的菜肴也变得格外诱人。然而，在众多的美味佳肴中，有一道凉菜以其独特的口感和简便的制作方法，成为了许多人餐桌上的常客，它就是——凉拌杂菜。凉拌杂菜之所以受欢迎，首先在于说完了。
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小凉菜,做法简单,爽口开胃又好吃,一人一盘不够吃!说起这道凉拌萝卜丝，我家可是隔三差五就要做一次。从小吃到大，每次上桌都是全家人的最爱。那酸酸辣辣、爽脆可口的味道，简直让人欲罢不能。而且，做法也是超级简单，一看就会，一做就成功！ 材料准备咱们先来看看需要准备哪些材料：一根新鲜的白萝卜、几瓣大蒜、一把香菜、还有几是什么。
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秋季必备的小凉菜,做法简单,爽口开胃又好吃,一人一盘不够吃!说起这道凉拌萝卜丝，我家可是隔三差五就要做一次。从小吃到大，每次上桌都是全家人的最爱。那酸酸辣辣、爽脆可口的味道，简直让人欲罢不能。而且，做法也是超级简单，一看就会，一做就成功！ 材料准备咱们先来看看需要准备哪些材料：一根新鲜的白萝卜、几瓣大蒜、一把香菜、还有几好了吧！
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