如何泡发花胶要先蒸再泡吗
青头鸭菜脯焖花胶、鲜沙姜煎焗鲍鱼鸡、虾皮葱香板栗南瓜花胶100克、菜脯(萝卜干)50克、生姜1块、大蒜2瓣、生抽10毫升、料酒5毫升、盐3克、冰糖5克、白胡椒粉1克、蚝油5毫升、食用油适量、清水500毫升。二、制作步骤1. 青头鸭洗净切块，冷水下锅，加入3毫升料酒，焯水后捞出沥干水分。2. 花胶提前泡发好(泡发方法：先用冷水浸泡数小等我继续说。
泡花胶,切忌直接加水,3步轻松搞定,满满胶原蛋白第一步：巧妙蒸制：当你准备好要泡发花胶时，可别直接冲洗。找来一个干净的、无水无油的盘子，把花胶平整地放在上面，再在花胶表面铺上几片姜片。这姜片可是有大作用的，能去除花胶可能带有的腥味。接着，把盘子放入锅中，往锅里添上适量清水，然后盖上盖子，开大火开始蒸。让火力持续等我继续说。
美食推荐:一品花胶鱼头王等三道菜制作方法花胶25克、响皮100克、煮熟去壳的鹌鹑蛋8个、蹄筋80克、年糕50克、汆熟的荷兰豆5克、浓汤2000毫升、姜末、葱末、盐、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、鱼头酱、料酒、菜籽油各适量。制作： 1、花胶、响皮提前泡发好，并将花胶改刀成圆筒状。鱼头洗净，斩件后纳盆加盐、料酒码味说完了。
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