莲藕怎么做才能不发黑呢_莲藕怎么做才能不发黑
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莲藕焯水前多做这一步,脆爽不发黑?必看的小技巧!家人们谁懂啊!每次做莲藕,炒出来又软又黑,一点都没有那种爽脆的口感,整个颜值和口感都大打折扣,吃起来那叫一个郁闷!你是不是也经常遇到这种情况,满心欢喜地准备做道莲藕美食,结果却被这又软又黑的莲藕搞得兴致全无。那到底怎么做,才能让莲藕在焯水后脆爽不发黑呢?其实啊,关小发猫。
教你在家做道酸辣藕丁,莲藕口感酥脆不发黑,技巧毫无保留今天跟大家分享一道超级好吃的家常菜——酸辣藕丁。这道菜口感酥脆,酸辣适中,绝对是下饭的好选择。而且,我还会把制作过程中的一些小技巧毫无保留地分享给大家,保证你做出来的藕丁口感酥脆,颜色还不发黑!食材清单:莲藕50克、酸菜20克、泡椒适量、姜末少许、植物油适量、盐是什么。
学会这招!莲藕焯水不发黑还超清脆,再也不怕做饭翻车家人们谁懂啊!每次做莲藕,焯水后不是发黑就是软塌塌的,完全没了那股子清脆劲,本来想露一手,结果直接做饭翻车,真的很让人崩溃。你有没有想过,为啥莲藕一焯水就容易变黑还不脆呢?其实啊,莲藕中含有一种叫多酚氧化酶的物质,当莲藕被切开并接触到空气时,这种酶就会和氧气发生反等我继续说。
炒莲藕总是发黑怎么办?牢记这个小诀窍,炒出来的莲藕又脆又白净炒莲藕总是发黑怎么办?牢记这个小诀窍,炒出来的莲藕又脆又白净!其实炒莲藕的烹饪方法还是比较简单的,但是很多人都会忽视用清水浸泡和焯水这个问题,所以炒莲藕才会发黑吃起来没有脆感,如果你炒出来的莲藕发黑没有脆感,那么就按照这个方法去做吧,相信你一定会吃到又脆又白净后面会介绍。
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50岁老厨师教你做炝拌莲藕,简单配料,开胃下饭超爽口莲藕“咔嚓”脆响,麻辣鲜香在舌尖炸开,越嚼越上瘾。可自己在家做,莲藕要么发黑,要么软塌塌,完全没了那股子爽利劲儿。别急!今天就把饭店后面会介绍。 防止莲藕打滑。菜刀垂直落下,将莲藕切成2 - 3 毫米的薄片,厚度要均匀,这样才能保证每片莲藕都能熟透且口感一致。切好的莲藕片“扑通”掉后面会介绍。
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