哪种面粉做出包子比较白
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蒸包子面粉咋选?高筋低筋大揭秘,小白也能秒懂!结果蒸出来的包子要么像石头，要么像气球，口感差到怀疑人生。其实，选对面粉，蒸出又白又软的大包子一点都不难！那蒸包子到底用高筋还是低筋面粉呢？ 先给你讲讲高筋面粉和低筋面粉的区别。高筋面粉就像个肌肉猛男，蛋白质含量高，筋性强，能撑起比较大的骨架。低筋面粉则像个软妹子是什么。
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蒸包子用高筋还是低筋面粉?选错小心包子变“石头”!先说说高筋面粉。高筋面粉就像是面粉界的“健身达人”，它的蛋白质含量比较高，一般在11.5%以上。这使得它的筋性很强，就像有弹性的橡皮筋一样。用高筋面粉蒸包子，蒸出来的包子皮很有嚼劲，咬起来弹性十足，有点像吃馒头的感觉。不过呢，如果喜欢那种松软蓬松的包子，用高筋面粉可等会说。
蒸包子选高筋还是低筋面粉?一文搞懂,再也不纠结!咱先说说高筋面粉。高筋面粉就像是个肌肉猛男，蛋白质含量高，通常在11.5%以上。它的筋性很强，就像有很多小弹簧在里面。用高筋面粉蒸包子，蒸出来的包子皮会比较有嚼劲，有弹性，就像QQ糖一样，而且包子的形状也能保持得很好，不容易塌下去。但是呢，如果追求那种特别松软的口感，高小发猫。
孩子想吃酱肉包,教你在家做,蓬松暄软酱香浓郁,真的太香了身为宝妈，每天都在为孩子的饮食绞尽脑汁。既要保证营养均衡，又得符合孩子那挑剔的小口味。直到我成功做出这款酱肉包，我家小神兽直接被拿捏，直呼这是他吃过最好吃的包子！今天就迫不及待地把这个独家秘方分享给各位家长和美食爱好者们。食材的精心挑选面粉300g:面粉可是包等我继续说。
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掌握俩技巧,做出皮薄馅儿香的韭菜饼!普通面粉就能做出各色各样的美味，譬如包子、饺子、饼等等。韭菜饼皮比较薄，韭菜馅里不仅仅有鸡蛋还有粉丝，皮薄香脆馅儿足，每吃一口都很满足，接下来就给大家讲一下这超好吃的韭菜饼做法，有喜欢亲们就一块做起来。【香煎韭菜饼】【所需食材】普通面粉(中筋)适量，韭菜1把，温水小发猫。
蒸包子时到底用不用二次醒发?10人做9人错,2技巧超松软首先开始发面，温水把酵母化开倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅至没有干面粉，下手揉成面团，放到温暖的地方醒发至两倍大小。发面是很关键的一步，如果面发不好，包子怎么做都不会好吃，需要注意的是，面粉只需普通面粉就可以，也就是中筋面粉，不要用高筋面粉，高筋面粉筋性比较大，蒸出说完了。
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