炖鸡 不柴_炖鸡不柴的方法
炖鸡肉用错“水”,难怪肉又老又柴不入味!鸡肉却总是又老又柴，味道难以渗透？答案，可能就藏在你未曾留意的“水”里。很多人习惯直接用冷水炖鸡，认为这样能让鸡肉慢慢受热，熟得更均匀。殊不知，这正是导致鸡肉老化、口感不佳的元凶之一。冷水下锅，鸡肉表面的蛋白质会迅速凝固，形成一层阻碍水分和调味料渗透的屏障，使得是什么。
炖鸡肉千万不要焯水和直接下锅,教你一招,鸡肉鲜香滑嫩不腥不柴去外面吃饭，都忍不住点一份炖鸡，味道不腥不柴，口感还鲜香滑嫩。只不过，偶尔吃一顿就好，不然钱包经不住。可能有人会说：自己在家做多好，鸡肉的价格又不贵，在外面吃一顿的钱，在家就能吃两三顿，直接实现炖鸡自由。问题是，在家里做出来的鸡肉口感发柴，和外面的炖鸡压根不能比。别等我继续说。
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想炖鸡肉的请收藏,老师傅用了几十年的配方,味道浓香,不腥不柴以下是一个老师傅用了几十年的炖鸡肉配方，结合一个特别丰富的炖鸡香料配方，炖出的鸡肉浓香扑鼻，不腥不柴，肉质鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐时享用，请收藏备用。所需材料： 整鸡一只(约1500克),或者鸡腿、鸡翅等适量生姜一块(约50克),切片大葱一根，切段大蒜几瓣，拍碎干辣椒几个(好了吧！
不管炖什么鸡,就放5种香料,保证鸡肉软烂又入味好吃肉不柴它能够在炖鸡的过程中释放出独特的香气，掩盖鸡肉的腥膻味。香砂的香气能够提后香，使得炖鸡在入口时香气扑鼻，令人垂涎欲滴。它的香味能够持久不散，让炖鸡在每一个阶段都保持诱人的香气。香砂颗粒川砂金砂干货火锅卤肉卤菜香料可磨粉另售八角炒菜精选甘草：解油腻增香甘草等会说。
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珍藏级炖鸡秘籍:老师傅数十年秘方,口感醇厚,鲜香不腻以下是老师傅几十年经验的炖鸡肉配方，结合了丰富的香料配方，烹制出的鸡肉浓香扑鼻、不腥不柴。肉质鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐享用，值得收藏备用。所需材料： 整鸡一只(约1500克),或鸡腿、鸡翅适量生姜一块(约50克),切片大葱一根，切段大蒜几瓣，拍碎干辣椒几个(根据口味调整)小发猫。
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