山东美食特色小吃鸡蛋_山东美食特色小吃视频
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山东地道小吃大盘点:从街头巷尾到舌尖心间的美味说到山东小吃，面食绝对是绕不开的主角。鲁中鲁南的煎饼薄如蝉翼，玉米小米的香气在鏊子上滋滋作响，卷上章丘大葱和刚摊好的鸡蛋，咬下去满小发猫。 肉食爱好者到了山东，简直像掉进了美食天堂。德州扒鸡的名号可不是吹的，三百多年前康熙年间的一场“意外”——伙计煮过了火的烧鸡，反倒小发猫。
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流动的盛宴:一颗鸡蛋,走过南北在山东临清，运河的漕运曾带来南来北往的商客，也催生了芝麻羊肉这样的融合美味。当地人把鸡蛋液在平底锅上摊成薄如蝉翼的皮，裹进剁得细腻的羊肉馅，卷成长条后裹满白芝麻，下油锅炸到金黄。咬下去的瞬间，蛋皮的脆、羊肉的鲜、芝麻的香在嘴里炸开，就像把整条运河的繁华都吃进了还有呢？
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天津菜谱:1977年老菜谱里的家常菜溜黄菜溜黄菜是鲁菜与徽菜体系的传统名菜，被列为山东省非物质文化遗产代表性美食。因在传统上北方在菜品上比较忌讳“蛋”字，遂通常将鸡蛋称为“黄菜”。今天分享的是1977年的天津菜谱。主料：鸡蛋黄8个。辅料：南荠25克，水发虾干5克，火腿少许。调料：大油75克，高汤150克，味精2.5克等我继续说。
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