酸菜鱼用什么淀粉腌制_酸菜鱼用什么淀粉腌鱼片
各种鱼做酸菜鱼,不同鱼片腌制方法大揭秘!黑鱼的浆制： 卤菜英雄制作酸菜鱼，首选的是黑鱼，不仅因为刺少，而且肉质白，肉吃起来是很嫩滑并带有一定脆爽感的黑鱼浆鱼片我使用的是混合粉，它是将风车生粉、绿豆淀粉、红薯淀粉按照1:1:1的比例混合而成的。浆制方法是：取鱼片黑鱼片1千克洗净，吸干水分，先放入盐6克，白糖15克，鸡小发猫。
酸菜鱼肉用什么淀粉做才滑嫩
酸菜鱼用淀粉还是生粉
在家简单几步做酸菜鱼,鱼片嫩滑不腥Q弹超解馋一、酸菜鱼原材料：鱼片，葱姜蒜，小米辣(可选),酸菜，配菜【凭自己喜好选择，我加的豆腐皮，金针菇，豆腐】调料：生抽，料酒，蚝油，黑胡椒粉，干辣椒，青红花椒，淀粉1.准备工作：腌鱼(加入1勺生抽，1勺料酒，半勺黑胡椒粉，少许食用油，1勺淀粉抓匀腌制) 备菜(准备好金针菇，豆腐皮，豆腐等配菜；葱姜蒜等我继续说。
酸菜鱼用什么淀粉合适
做酸菜鱼用什么淀粉比较好
一口酸菜鱼,酸辣开胃,畅享滑嫩口感!连汤一起倒入装有酸菜和鱼骨的碗中。淋热油：在鱼片上放上干辣椒段和花椒，另起锅烧热油，将热油淋在干辣椒和花椒上，激发出香味。小贴士鱼片腌制时加蛋清和淀粉，能让鱼片更加滑嫩。煮鱼片的时间不宜过长，以免鱼片煮老影响口感。酸菜鱼的酸辣程度可以根据个人喜好调整泡椒和等会说。
酸菜鱼用啥淀粉
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