煮青菜汤要盖锅盖吗
火锅里的小秘密:夫妻俩的“隐藏菜单”服务员中途添汤时还纳闷呢，这俩人光吃青菜怎么能吃这么久？结果等他们结账离开，收拾桌子的服务员掀开锅盖当场愣住——红彤彤的汤底里，飘等我继续说。 你自带东西来煮，确实有点说不过去。不过话说回来，这对夫妻也挺会算。现在随便吃顿火锅，点两盘肉就奔着一百去了，自带食材确实能省不少钱等我继续说。
家常莴笋排骨汤做法,汤色奶白不油腻,喝一口鲜到舔碗慢悠悠地炖着莴笋排骨汤。砂锅里的汤咕嘟咕嘟冒泡，奶白色的汤汁裹着排骨和莴笋，热气顺着锅盖缝飘出来，瞬间把一身的寒气都驱散了。其实这道菜，是我从小吃到大的家常味。小时候每到秋冬，我妈总说“秋冬要暖，就得喝口热汤”，每周都会炖上一次。那时候我挑食，不爱吃青菜，唯独对等会说。
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夜宵来碗酸辣粉!10分钟搞定,酸辣过瘾直冒汗酸味要盖过咸味才正宗。关键提醒：醋要用香醋或陈醋，别用白醋！味道会发酸不香。煮粉配菜： 第一步：煮粉烧一锅开水，放入泡好的红薯粉，中火煮3分钟。煮的时候用筷子搅一搅，防止粘锅。第二步：烫青菜粉煮到还剩1分钟时，把青菜扔进去一起烫。第三步：留汤煮粉的水别倒！舀2勺到调好等会说。
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