豆类有毒吗_豆类有蛋白质含量吗
这5种食物无保质期,过期未必有毒,扔掉等于扔钱!干豆类黄豆、绿豆、红豆等干豆类，含水率非常低，通常保质期在2年左右。但是保存条件好的话，能够更久。密封、脱氧、保持干燥等等，理论上能够保存10年以上。只要没有明显的发霉情况，就可以继续食用。有一点需要非常注意，干豆类的真正天敌并非时间，而是虫子。密封罐+花椒粒=后面会介绍。
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误食20余颗相思子,19岁小伙险丧命!医生提醒→但他并不知相思子有毒，以为只是普通可食用豆类。事发当天，小曾感到十分饥饿，就一口气吃了20来颗相思子。约半小时后，小曾便觉得头晕、耳鸣，随即被送往成都市第五人民医院急诊科就诊。急诊医学科医生经过仔细询问和查看小曾所食用豆类的照片，发现小曾吃的是有毒的相思子，立即是什么。
一盘小菜把7个人送进了抢救室!医生忠告:这几种菜不要随便吃了扁豆等豆类食品，若未充分加热至熟透，含有能破坏红细胞的有毒物质——皂素和植物血凝素。这些毒素摄入后，轻者出现恶心、呕吐，重者可能导致溶血性贫血甚至肾功能衰竭。因此，在烹饪此类食材之际，我们务必秉持严谨之心，确保它们经历充分的加热过程，直至达到彻底熟透的境地，以保小发猫。
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