藕怎样炒好吃不会发黑

莲藕炒肉别直接炒!5步锁嫩不发黑,脆鲜下饭能吃2碗用竹刀细细刮去藕皮,藕片泡在清水中,像撒了把白玉片。到了饭点,柴火灶的火苗“噼啪”跳着,外婆先把肉片在碗里抓匀淀粉,油热后“滋啦”好了吧! 炒着更甜;春夏的莲藕偏脆,但容易发黑,买回家要马上泡在加了白醋的水里。5步创新烹饪步骤第一步:预处理食材(防黑+ 锁嫩关键) 把莲藕去皮好了吧!

丝瓜别先放油!一招让丝瓜不发黑不出水,香迷糊了!丝瓜完全熟透但不过软(保持一点脆感更好吃),即可关火出锅! 丝瓜块绿得喜人,油光水滑,紧紧依偎着碧绿的毛豆和橙红的胡萝卜丁,盘底清清爽爽等我继续说。 别让发黑出水败了兴致。记住这招“先盐后油”的农家土法子,让每一盘端上桌的炒丝瓜,都如同刚从藤上摘下来般水灵鲜嫩,翠绿养眼,清香扑鼻等我继续说。

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25个做菜小窍门,家人爱吃到根本停不下来冷水会使青菜变老不好吃,而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩,炒的时间不宜过长。2藕丝或藕片一边炒,一边加些清水,能防止藕变黑。加醋也可以。3茄子切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时,适量放些醋,炒出来的茄子颜色不会发黑。4甜椒要用急火快后面会介绍。

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