凉菜的做法及配方教学视频
收藏!万能凉拌汁配方大揭秘,从此凉菜不再寡淡无味!家人们谁懂啊！每次做凉菜都觉得味道差点意思，不是太淡就是没啥特色。不过别慌，今天我就把万能凉拌汁的配方大揭秘，有了它，从此凉菜不再寡淡无味，这波操作直接封神！ 咱们先来看看万能凉拌汁都需要哪些调料。这调料可都是厨房的常客，你家里肯定都有。有生抽、醋、盐、白糖、鸡说完了。
68岁老师傅凉菜配方超好用,一勺就让凉菜飘香万能酸辣凉拌汁配方(以500g食材为例) 1. 基础调料： - 蒜末2勺(灵魂！用压蒜器更香) - 小米辣1-2根(切圈，嗜辣可加量) - 生抽3勺- 香醋2勺(或陈醋+少许白醋提亮) - 白糖1勺(平衡酸味的关键) - 盐半勺(根据食材调整) - 花椒油1勺(或花椒粉+热油激发) - 辣椒油2勺(带红油更香，做法见后) - 香好了吧！
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夏季十大凉菜一：鲜麻辣捞拌春笋麻辣开胃，脆爽可口详细的配方有：春笋400克，盐10克【鲜麻辣捞汁】鲜麻辣鲜露30克，蒸鲜豉油45克，香油30克，陈醋15克，白糖45克制作工艺：(1)将春笋切成相同大小的条状，随后清洗干净。2)锅中烧干水气，注入清水，文火煮制锅中沸腾，放入春笋，盐文火煮制锅中沸腾，转说完了。
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