高档面点推荐最新
制作包子和馒头,高筋与中筋面粉如何选?一文教你成为面点达人!则推荐使用中筋面粉。此外，不同类型的面粉还会影响发酵效果及蒸制时间。通常来说，对于大多数中式面点如包子、馒头等，采用中筋粉是较为合适的选择。这类面粉水分含量约为13.8%,粗蛋白含量达到8.5%以上，在国内被称作特一粉或者精制粉，非常适合用于制作各种传统小吃如烙饼、..
蒸包子总死面?30年面点师一招搞定,个个白胖不缩皮明明发面堪称完美，然而蒸出的包子却仿若石头？面点师傅揭秘，症结在于“二次醒发+冷水上锅”这一黄金组合。此做法借由把控酵母活性，促使小发猫。 馅料任选(推荐猪肉大葱300g) 详细制作步骤✅ 关键第一步：和面醒发激活酵母： 将温水、酵母与糖混合，静置5 分钟(呈现冒泡泡之态) 揉面标准小发猫。
香软好吃的3款花卷,松软层次多,颜值高更加解馋饱腹在传统面食中，个人还是非常喜欢花卷的，毕竟花卷口感更加细腻，堪称中式面点中的经典了。虽说花卷用料简单，不需要什么馅料，但是做到好吃也不是那么容易的，今天给大家推荐3款不同做法的花卷，各有特色，关键是每个人都能学会。一、老面花卷制作配料：中筋面粉500克、老面200克说完了。
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