莲藕怎么煲才烂_莲藕怎么凉拌又脆又好吃
冬天馋这碗汤!排骨软烂莲藕拉丝,喝完全身暖快学!汤鲜肉烂无腥味技巧1:排骨处理“一泡二焯”排骨别直接焯水！先放水里，加一勺盐或一点面粉，抓洗浸泡15分钟，能有效泡出血水，去腥第一步。然后冷水下锅，加姜片、葱段、一勺料酒，煮沸后撇干净浮沫，捞出用温水(别用冷水！)冲洗干净。这样处理过的排骨，怎么炖都没腥味。技巧2:莲藕下还有呢？
秋冬必喝!莲藕花生炖猪蹄,软烂脱骨胶原足,全家爱暖汤莲藕1节，挑两头带藕节的，没泥沙还粉糯；花生小半碗，提前泡1小时更易烂；再备几片姜、几段葱、两勺料酒，调味只需要盐，千万别放太多调料，会盖住食材本身的鲜味儿。重点来了！炖猪蹄不腥、软烂又入味的秘诀，这几步一定要记牢！第一步处理猪蹄，买的时候让老板帮忙去毛切块，回家后用冷好了吧！
莲藕配排骨堪称绝配!学会这做法,汤鲜肉烂超满足放莲藕的时机很关键：要等排骨炖到能用筷子轻松戳透时。太早放莲藕会烂，太晚放排骨会柴。我上次忙着追剧忘了时间，结果莲藕直接表演"人间蒸发". 四、调味哲学：少即是多只要四样调料：一小勺盐、五颗白胡椒粒、两片生姜、半勺料酒。重口味的朋友可以加两粒干贝提鲜，但千万别放后面会介绍。
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