披萨饼胚用高筋面粉还是低筋面粉
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馋哭隔壁小孩!在家做低温发酵海鲜披萨,烤出云朵口感海鲜披萨是将虾仁、蛤蜊、鱿鱼等海产的鲜美，与番茄的酸甜、芝士的浓香融合在一起，成了很多人心中的美味记忆。自己在家做海鲜披萨，不仅用料可以更足，过程也充满乐趣。制作海鲜披萨，第一步是先准备饼皮。将高筋面粉、低筋面粉(比例大约是65克高筋粉配35克低筋粉，用于一个9寸后面会介绍。
当榴莲撞上披萨,爆浆美味带来意想不到的美食邂逅!榴莲披萨的制作并不复杂，关键是掌握好几个核心环节。首先是饼皮的制作，需要高筋面粉300克、干酵母3克、砂糖20克、清水180克、奶油15克和食盐5克。将除了奶油和食盐外的材料全部放入盆中，用刮刀搅拌均匀，再用手揉压成面团。然后加入奶油和食盐，继续揉压至面团光滑。这个等我继续说。
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在家复刻披萨店同款拉丝披萨,秘诀是这层“芝士铠甲”!制作披萨的第一步是和面。找一个干净的大碗，倒入150克高筋面粉，如果想让饼底口感更松软些，可以加入30克低筋面粉进行搭配。接着加入2-3克干酵母、10克白糖和3克盐。取大约90毫升的温水，温度控制在35°C左右，手感微温即可，千万不能用烫水，否则会把酵母烫坏。将温水慢慢倒入等会说。
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