在家怎么做油炸糕视频_在家怎么做油炸麻花
发面油炸糕这样做,外酥里软不吸油,一口下去幸福感满满做油炸糕，最关键的是面团。想让油炸糕软乎又不吸油，得用酵母发面。260克糯米粉为主料，加3克酵母，10克白糖，再倒270毫升40度的温水。白糖能帮酵母让面团发得更快。和面也有讲究。把糯米粉、酵母、白糖放盆里，温水慢慢倒，搅成大片面絮后上手揉成软软的面团。揉好后盖上盖子还有呢？
油炸糕硬如石?学会这发面秘诀,软糯不油腻!做油炸糕，最关键的是面团。很多人直接和面下锅，炸出来的糕又硬又柴，吃一口满嘴油。想让油炸糕软乎又不吸油，得用酵母发面。发面油炸糕听着复杂，其实就是多等一会儿，让面团“休息”好。糯米粉是主角，260克就够一家人吃。加3克酵母，10克白糖，再倒270毫升温水，水温40度最好，太烫还有呢？
老式油炸糕好吃无技巧,过程简单讲解详,谁做都成功今天做一个好吃的油炸糕。·盆中倒入普通面粉50克，加入开水70克，先烫一部分面，搅拌均匀，放在一边备用。·接下来准备450克的糯米粉、白糖40克到50克、4到5克的酵母粉，放入330克的温水，边倒边搅拌，搅至大的颗粒状。·放入烫好的白面团，两种面团的颗粒搅在一起，下手搓拌均是什么。
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不油炸也能做脆皮糯米糕!一秘诀让其外酥内糯不塌陷不开裂油炸糯米糕在制作过程中，面团的温度和油温的掌握至关重要，稍不留意就容易出现糯米糕外皮开裂或塌陷的情况。尤其对于新手来说，炸制时间和火候的掌握可能是最大的挑战。这就导致了很多人对糯米糕的制作望而却步，觉得自己做不出外脆内糯的效果，甚至因为油炸过程中的高温和不后面会介绍。
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