怎样做包子不粘手_怎样做包子不黄不硬
宋江带着梁山兄弟们跑去三国创业,卖卖肉包子能在乱世赚到第一桶金不?站在包子铺门口招呼客人，路过的人要是认出他，不得吓一哆嗦？“哟，这不是打虎的武都头吗？怎么改卖包子了？”武松脸薄，说不定还会脸红，到时还有呢？ 要是有人订了包子，让他送过去，保证能及时送到，比别人的跑腿快多了，这也是个优势啊。不过乱世里做生意，安全是个大问题。要是遇到乱兵，抢还有呢？
蒸包子总塌回缩?多做这1步,暄软不塌必看技巧!结果却傻眼了：包子一个个塌了下去，回缩得皱皱巴巴，颜值和口感双双“断崖式下跌”，这谁能不闹心啊！ 为啥别人蒸出来的包子又白又软，像云朵一样蓬松，自己蒸的却成了“塌塌怪”呢？难道是自己天生没有做饭的天赋？别着急，其实想要蒸出暄软不塌不回缩的包子，只需要多做1步，这波操作小发猫。
蒸包子别直接上锅,多做1步,个个暄软不塌不回缩总是做不好发面食物的朋友，在这个季节里可以多练练手。蒸包子除了面要发好，还需掌握一些窍门，尤其牢记不要直接上锅蒸，建议蒸之前多加1步，保准包子个个暄软，不塌不回缩。到底怎么做呢？下面就来分享一下蒸包子的全过程，以及需要注意的地方。我家爱吃素馅包子，尤其是韭菜豆腐好了吧！
用豆腐做早餐,手不粘面8分钟出锅,比包子油条还好吃大清早的，真恨不能多睡五分钟！包子油条好吃但费时，面包牛奶又总觉得不够热乎。直到我琢磨出这个“神仙豆腐饼”——全程手不沾面粉，从备料到香喷喷出锅，总共也就8分钟！ 豆腐鸡蛋早餐饼食材：嫩豆腐、洋葱、鸡肉肠1根、鸡蛋2个、普通面粉、盐、白胡椒、食用油“手不粘面”的小发猫。
包子馅料用生or熟肉?这招一出,鲜嫩多汁包子轻松搞定!家人们谁懂啊！想包出鲜嫩多汁的包子，馅料用生肉还是熟肉可是个大难题，选错了包子口感直接大打折扣。今天我就来给你好好盘盘，生肉和熟肉做馅料，怎么才能让包子鲜嫩多汁。生肉做馅料，让包子鲜嫩多汁的做法用生肉做馅料，最大的好处就是能最大程度保留肉的鲜美，咬一口那叫一个还有呢？
蒸包子直接上锅VS多做1步,差别竟这么大?必看!包子一个个皱皱巴巴的，个头也没怎么变大，一点也不蓬松。拿起来一捏，硬邦邦的，口感干干的，一点弹性都没有。而且吃起来也没什么面香味，完全没有了吃包子的幸福感。这直接把蒸包子的快乐给整没了。从这两个例子就能看出来，蒸包子多做醒发这1步真的太有必要了。醒发就像是给包是什么。
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包子总塌皮?多做这一步,松软不塌皮,快收藏!满心欢喜地蒸好一锅包子，结果一打开锅盖，好家伙，包子全塌皮了，一个个像泄了气的皮球，颜值直线下降，味道也大打折扣，这简直太让人崩溃了！ 每次看到塌皮的包子，你是不是都会发出灵魂拷问：到底怎样才能让包子松软不塌皮呢？别急，今天我就给你分享一个小妙招，多做这一步，包子立马支等会说。
包子总失败?多做这一步,松软不塌皮,小白也能成大神!包子会慢慢“膨胀”起来，就像给它做了一场“美容SPA”。等包子明显变大变轻，用手指轻轻按压能快速回弹，这就说明二次醒发成功啦！这波操作直接封神，有了二次醒发，包子想不好吃都难。等二次醒发完成，你再开火蒸，蒸出来的包子那叫一个绝！白白胖胖，松软得像云朵一样，而且怎么捏还有呢？
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包子馅料用生肉还是熟肉?这招让包子鲜嫩多汁,必看!家人们，每次准备做包子，是不是都在纠结馅料用生肉还是熟肉？用生肉吧，怕蒸不熟，吃着不安全；用熟肉呢，又担心包子口感干巴巴，没有那种鲜嫩多汁的感觉，这可太让人头大了！ 其实大家纠结的核心问题就是，到底包子馅料用生肉还是熟肉，才能让包子鲜嫩多汁呢？这波操作要是弄明白了，直接等我继续说。
包子馅料选生肉还是熟肉?掌握这技巧,鲜嫩多汁不是梦!而且熟肉做馅料，包子的成型速度会快一些，不用担心生肉没蒸熟的问题。但是，熟肉在前期烹饪的过程中，肉质会变老，再做成馅料，口感就会比较柴，很难达到鲜嫩多汁的效果。就像你咬一口用熟肉做的包子，感觉肉干巴巴的，一点都不香，这波操作简直“芭比Q”了。那到底怎么选才能让包子后面会介绍。
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