腊肠配料表10斤肉_腊肠配料表10斤肉多少盐
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灌香肠别瞎配料!30年老配方,10斤肉黄金比例咸香入味可很多人灌出来的香肠，要么太咸发苦，要么淡而无味，要么晒几天就发霉，白白浪费一筐好肉。其实，灌香肠的关键就在于配料比例，今天就把我家传30年的老配方分享给大家，10斤肉的黄金比例精准到克，新手也能一次成功！ 10斤肉灌香肠黄金配料表(精准到克，零失败) •主料：猪后腿肉10斤(等我继续说。
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灌香肠别瞎配料!30年老配方,15斤肉黄金比例,每次都不够吃做出来的香肠口感最好。15斤肉的量最为合适，既不会太多导致腌制不均匀，也不会太少不够吃。肥瘦比例要控制在3:7,也就是4.5斤肥肉配10.5斤瘦肉。肥肉太多会油腻，太少又会发柴。肉要切成拇指大小的块状，太大不入味，太小影响口感。接下来是关键的配料环节。15斤肉需要准备的配是什么。
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美食推荐:广式腊肠、干葱雪花牛肉、口味蟹做法广式腊肠主料： 猪腿肉(3肥七瘦)5000克。配料： 白砂糖200-220克、生抽150克、食盐70克、汾酒50克、玫瑰露酒50克、红曲米粉5克。做法等我继续说。 干葱头碎10克，彩椒(三色)各一片、黑椒碎5克，鸡饭老抽5克，盐5克，白糖3克，鸡汁、黑椒汁各适量。做法： 1、将雪花牛肉自然解冻，切成小块，用盐等我继续说。
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香肠想做得红润诱人?关键就靠“它”!加一点立马食欲大开做香肠时总觉得颜色不够鲜亮？其实秘诀就藏在配料表里！想要做出让人垂涎的红润色泽，盐、糖、香料和红曲米粉这几样可不能少。盐不仅是调好了吧！ 同样按十斤肉150克的比例添加，和盐一起拌匀，风味立刻丰富起来。要是喜欢带点甜口，还能稍微多放5-10克，不过可别加太多，不然会盖过肉本身好了吧！
清明节吃润饼小心“隐藏热量地雷”!教你馅料这样搭配夹进红糟肉、蔬菜等丰富内馅的厚实润饼，不过，看似清爽的润饼，其实热量可不低，分享润饼馅料热量全解析，包错料热量可能会大大增加！ 主食润饼皮：一片约15克，两片一起包70大卡油面：一份40克热量约144大卡配料红糟肉：一份40克热量150大卡五花肉:一份40克热量145大卡香肠：一份还有呢？
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