家常菜谱大全100道家常菜菜单_家常菜谱大全100道家常菜 经典小炒
家常美味菜谱:从干锅土豆片到经典家常菜的营养与做法家常菜是生活里最实在的滋味，简单的食材经过巧妙搭配，就能变成餐桌上让人念念不忘的美味。今天就来分享几道家家户户都爱的经典菜式，做法不难，味道却特别地道，无论是日常下饭还是招待亲友都合适。先说干锅土豆片，这道菜最近可是餐桌上的“新宠”。准备好土豆、蒜苔、洋葱和后面会介绍。
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福建菜炒西施舌 1989年老菜谱里的家常菜炒西施舌是福建省传统地方菜肴，以沙蛤(西施舌)为主要原料，民国时期被列为闽菜经典，郁达夫曾赞其色香味形俱佳。今天分享的是1989年的老菜谱。炒西施舌主料：净西施舌(沙蛤)500克。配料：净冬笋15克，芥菜叶柄20克，水发香菇15克。调料：葱白10克、白酱油15克，白糖5克、绍酒10克好了吧！
1997年老菜谱,东北家常菜软炸里脊做法揭秘!软炸里脊是辽宁省传统名菜，富含蛋白质、脂肪及铁元素。其成品外酥里嫩，常佐以花椒盐或椒盐粉食用。既适用于家常烹饪，也常见于宴客场景。今天分享的是1997年的老菜谱。软炸里脊主料：猪里脊肉125克。配料：鸡蛋2个，淀粉50克， 面粉25克。调料：葱15克，姜15克，料酒5克，胡椒粉5是什么。
1990年老菜谱:浙江家常菜栗子烧冬菇,美味来袭!浙江菜“栗子烧冬菇”，取栗子的肥硕，冬菇的嫩滑，一菜双味，配以绿色蔬菜，使人爽心悦目，胃口大开。今天分享的是1990年的老菜谱。栗子烧冬菇原料，嫩栗子500克，水发冬菇75克，绿色蔬菜30克，酱油20克，味精2克，白糖10克，湿淀粉10克，芝麻油10克，熟菜油10克。制法： 1.把栗子横切一刀还有呢？
杭州八卦楼仿宋菜芥辣虾,1988年老菜谱里的家常菜今天分享的是浙江杭州八卦楼饭店在1988年的老菜谱，芥辣虾，是根据宋代菜谱复原而来。原料易得，烹饪简单。芥辣虾—载宋·吴自牧《梦粱录》原料： 活河虾1000克咖喱粉5克辣椒粉3克精盐4克姜块15克葱结10克自制调味酒15克高汤少许制法： 1.将活河虾洗净，剪去脚爪及须待用后面会介绍。
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1982年老菜谱:美食家常菜砂锅豆腐砂锅豆腐是一道家常菜，家常到没有菜系。我喜欢天凉一些的时候配米饭吃，最好有嫩的小白菜和粉丝，海米也要有哈哈。这次分享的是1982年的老菜谱。砂锅豆腐主料：豆腐八块。配料：水发口蘑一两(50克),熟火腿一两(50克),熟鸡脯肉一两(50克),水发冬笋一两(50克),菠菜二两(100克),熟油小发猫。
北京名店全聚德松仁鸭腿,1990年老菜谱里的家常菜提起全聚德，那可是北京的一张名片。来北京的朋友大多数是要吃一顿北京烤鸭的，而全聚德就是北京烤鸭里数一数二的存在。自己在家里做烤鸭不大现实，我就在全聚德的菜谱里找一些家里能做的给您拿出来参考松仁鸭腿主料：鸭腿3个。配料：松子仁25克。调料：料酒15克，酱油10克，精盐等我继续说。
北京鸿宾楼清真名菜它似蜜,1985年老菜谱里的家常菜它似蜜是北方清真名菜，也是各清真饭馆的试金石。这个菜做得好不好，很大程度上能判断出这家餐厅的整体水平。今天带来的是北京名店鸿宾楼1985年的它似蜜菜谱。它似蜜主料：羊里脊肉300克。配料：鸡蛋清50克。调料：花生油750克(约耗50克),香油15克，淀粉25克，白糖100克，醋15克说完了。
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杭州八卦楼仿宋菜水晶脍:1988年老菜谱里的家常菜宋代是中国中世纪经济发展的巅峰之一，今天分享的是杭州八卦楼复原的宋代名菜水晶脍，来自1988年的老菜谱。水晶脍—载宋，陈元靓《事林广记》原料： 鲜活鲤鱼1条(750 克)、小磨麻油15克、桂花酒25克、精盐5克、花椒2克、八角2克、葱段15克、姜片5克、陈皮2克、镇江甜醋好了吧！
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陕西著名传统小吃水盆羊肉,1988年老菜谱里的家常菜这次带来的是1988年的老菜谱。水盆羊肉(用法用量根据自身情况增减) 主料(制25份):剔骨鲜羊肉5000克，羊骨头1500克。辅料：花椒40克，桂皮小发猫。 放入精盐100克，盖好用小火再煮约10小时(保持肉汤微滚),撇出浮油，捞放在肉板上(捞法同羊肉泡馍)。(3)将水盆锅(铝或钢制盆状锅)置中火上，锅小发猫。
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