莲藕怎么煮才容易烂呢_莲藕怎么煮才容易烂
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冬天馋这碗汤!排骨软烂莲藕拉丝,喝完全身暖快学!更容易煮到绵软的口感。第二步：记住3个技巧，汤鲜肉烂无腥味技巧1:排骨处理“一泡二焯”排骨别直接焯水！先放水里，加一勺盐或一点面粉，抓还有呢？ 怎么炖都没腥味。技巧2:莲藕下锅前，先泡“盐水澡”莲藕去皮切滚刀块后，立刻放进淡盐水里浸泡5-10分钟。这么做能防止它氧化变黑，炖出来还有呢？
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秋冬必喝!莲藕花生炖猪蹄,软烂脱骨胶原足,全家爱暖汤大火煮开后撇干净浮沫，这步千万别省，浮沫就是腥味根源，撇干净后用温水把猪蹄冲一遍，千万别用冷水，不然肉质会柴。接着就可以炖了，砂锅里加足量热水，放入猪蹄、泡好的花生和姜片，大火烧开转小火慢炖1小时。这时候处理莲藕，去皮后拍裂再切块，比直接切更易出粉、更入味，切好后泡好了吧！
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秋菜市场难挑超市套路多,照着这样买少花冤枉钱莲藕选的时候要注意表面不能有明显疤瘌，不然容易烂。最好挑那种藕节短一点的，这种藕孔大好削皮，吃起来也脆。记得别买特别白的，可能是泡等会说。 有次贪便宜买了轻飘的回来煮成一锅水。记不住这么多也没关系，记住重点就行：表皮看伤痕，手掂重量，摸质地，闻味道。实在不确定，可以挑带泥等会说。
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