莲藕怎样焯水不变黑色_莲藕怎样焯水不会变黑
莲藕焯水前多做这一步,脆爽不发黑?必看的小技巧!家人们谁懂啊！每次做莲藕，炒出来又软又黑，一点都没有那种爽脆的口感，整个颜值和口感都大打折扣，吃起来那叫一个郁闷！你是不是也经常遇到这种情况，满心欢喜地准备做道莲藕美食，结果却被这又软又黑的莲藕搞得兴致全无。那到底怎么做，才能让莲藕在焯水后脆爽不发黑呢？其实啊，关小发猫。
学会这招!莲藕焯水不发黑还超清脆,再也不怕做饭翻车每次做莲藕，焯水后不是发黑就是软塌塌的，完全没了那股子清脆劲，本来想露一手，结果直接做饭翻车，真的很让人崩溃。你有没有想过，为啥莲藕一焯水就容易变黑还不脆呢？其实啊，莲藕中含有一种叫多酚氧化酶的物质，当莲藕被切开并接触到空气时，这种酶就会和氧气发生反应，产生黑色素说完了。
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十道素菜减轻肠胃负担,营养健康好吃不腻,赶紧试试!一、荷塘月色准备食材：莲藕，荷兰豆，黑木耳，胡萝卜，蒜末。做法步骤： 1、莲藕削掉外皮，清洗干净切成片。荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净备用。黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再分别放入食材焯水，煮至断生小发猫。
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