煮莲藕要不要焯水_煮莲藕要不要放碱
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学会这招!莲藕焯水不发黑还超清脆,再也不怕做饭翻车家人们谁懂啊！每次做莲藕，焯水后不是发黑就是软塌塌的，完全没了那股子清脆劲，本来想露一手，结果直接做饭翻车，真的很让人崩溃。你有没有想过，为啥莲藕一焯水就容易变黑还不脆呢？其实啊，莲藕中含有一种叫多酚氧化酶的物质，当莲藕被切开并接触到空气时，这种酶就会和氧气发生反后面会介绍。
莲藕焯水前多做这一步,脆爽不发黑?必看的小技巧!家人们谁懂啊！每次做莲藕，炒出来又软又黑，一点都没有那种爽脆的口感，整个颜值和口感都大打折扣，吃起来那叫一个郁闷！你是不是也经常遇到这种情况，满心欢喜地准备做道莲藕美食，结果却被这又软又黑的莲藕搞得兴致全无。那到底怎么做，才能让莲藕在焯水后脆爽不发黑呢？其实啊，关小发猫。
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莲藕焯水下锅前这一步,做与不做差别竟这么大?快来学家人们，你能想象吗？莲藕焯水下锅前简单的一步，就能让做出来的藕天差地别！先看看做了这一步的莲藕有多绝。我朋友之前做凉拌藕片，他在焯水下锅前，把莲藕放在加了白醋的清水中浸泡了15分钟。之后焯水的时候，这莲藕就像个“乖宝宝”，下锅没多久就熟了，而且捞出来那叫一个清脆爽好了吧！
莲藕焯水下锅前这一步,职场打工人也能秒变厨房高手你敢信？莲藕焯水下锅前多做这么一步，就算是职场忙得晕头转向的打工人，也能秒变厨房高手，做出的莲藕那叫一个绝！接下来咱就好好唠唠这一步的好处。首先，这一步就是把切好的莲藕放在加了白醋的清水中浸泡。别小看这波操作，它直接封神！从口感上来说，经过白醋水浸泡的莲藕，吃起好了吧！
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必收藏!莲藕焯水下锅前关键一步,轻松实现脆爽自由你是不是每次焯莲藕，都发现莲藕不够脆爽，还容易发黑？别愁啦，今天我就告诉你莲藕焯水下锅前的关键一步，让你轻松实现脆爽自由！ 这关键一步就是把切好的莲藕放在加了白醋的清水中浸泡一会儿。这波操作直接封神，看似简单，作用可大着呢。先说对清脆度的影响。你想啊，要是不做这后面会介绍。
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莲藕焯水下锅前多做这一步,更清脆还不易发黑!今天跟大家分享的是莲藕，在日常生活当中，莲藕是非常常见的一种食材，尤其是在这个季节在市场上常常会见到莲藕的身影，而且莲藕的价格也并不是非常的高，对于北方家庭来说，过年的时候总会买上一点莲藕，还会炸上一点藕盒以此来招待客人。莲藕焯水时，不要直接下锅，还需多加这一步等会说。
拌莲藕别直接焯水,这几个小技巧让藕清脆爽口不发黑莲藕片这样做非常的简单，也非常开胃下饭，清脆爽口又解腻。天热，吃饭没胃口的朋友们，可以尝试一下这个做法。焯莲藕时间是关键，焯水时间不要太长，焯水1分钟左右就可以，时间过长藕片会变软，捞出后迅速过凉水，锁住脆爽度。喜欢吃酸辣的，可以增加小米辣或者辣椒油，喜欢清爽的，可以等会说。
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莲藕煮法大PK,传统VS创新,哪种更适合打工人快速搞定晚餐?莲藕这种食材营养丰富又常见，但是煮法有传统和创新之分，到底哪种才是咱打工人的晚餐救星呢？今天就来一场莲藕煮法大PK! 传统煮法——莲藕排骨汤，经典永流传莲藕排骨汤可以说是传统莲藕煮法里的“扛把子”。做法就是把排骨焯水后和莲藕一起炖煮。你想想，在锅里咕噜咕噜炖着还有呢？
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低温来袭,八款温补菜肴助你保暖又营养均衡!莲藕炒荷兰豆所需食材：莲藕、荷兰豆、干辣椒、蒜末。制作步骤： 1. 将莲藕的外皮削去，清洗干净后切成薄片。把荷兰豆的老筋撕掉，再清洗干净。2. 起锅烧水，待水烧开后放入莲藕和荷兰豆焯水煮至断生，之后捞出沥干水分备用。3. 起锅烧油，等油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，接着放好了吧！
气温低寒气重,多吃八道温补的菜,均衡营养保暖身体莲藕炒荷兰豆准备食材：莲藕，荷兰豆，干辣椒，蒜末。做法步骤： 1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成薄片。荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净。2、起锅烧水，水开后放入莲藕和荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。3、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入莲藕和荷兰豆小发猫。
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